ЭВИТАЛИЯ закваска (саше) 2г n5 Простокваша и йогурт

У Эвиталии хорошие закваски. Всей семьей любим полезные молочные продукты, приготовленные дома.

Закваска Мечникова сквашивается, но надо выдерживать более длительное время. В йогуртнице , за 8 часов, не получается. У меня получилось за 12 часов. Консистенция получается плотная и слегка тягучая. Всем здоровья !

Да у меня первые 2 раза йогурт не получился но это потому что я не до конца следовал инструкции. Короче для тех кто готовит в йогуртнице последовательность действий такая: для начала обрабатываем всю посуду кипятком(это емкость в которой будем замешивать емкости или емкость куда все будем выливать ложку), нагреваем молоко 1Л(лучше брать ультрапастеризованное его не надо кипятить только подогревать до 35С не выше), выливаем немного нагретого молока в небольшую емкость высыпаем в него пакетик закваски и тщательно перемешиваем в течении 2 минут далее смешиваем эту массу с основным молоком и тоже перемешиваем и выливаем в банку или баночки йогуртницы закрываем крышкой и ставим в йогуртницу на 40С и 12 часов. После убираем в холодильник охлаждаться часа на 2-3. Получается вкусный густой и полезный йогурт.

Продукт получается не кислый, приятный на вкус. Рекомендую!

Закваска отличная. Боялась, что не получится ничего, но всё отлично получилась. Делала на магазинном молоке 3,2% жирности (с малым сроком хранения - 3 суток). Вскипятила, отсудила до 35°, развела закваску, разлила в стеклянные баночки.На дно мультиварки положила х/б салфетку и поставила на нее баночки с молоком, включила программу "йогурт". Через 8 часов молоко было ещё жидкое (может потому, что банки были объемом 0,5 л), добавила ещё 2 часа. Через 10 часов получился отличный йогурт. Вкус нейтральный, не кислый. Для меня это плюс, так как не люблю вкус кефира и подобной кисломолочки. Консистенция густая, тягучая, но не противная. Очень довольна своим первым результатом.

Сквашивает как магазинное, в том числе длительного хранения, так и фермерское молоко. Но работает медленно 10 часов в йогуртнице или мультиварке. Большой плюс - возможность хранения не в холодильнике. Вкус приятный, консистенция слизистая, что естественно для мечниковской палочки. Vivo проще использовать, т.к. работает быстрее из-за других бактерий в ее составе, но дороже и хранение -только холодильник.

сквашивает на отлично, йогурт густой и плотный за 8 часов в мультиварке, вкус приятный и нейтральный. хватает и полпакетика на литр

Уже года три делаю на этой закваски мацони. Молоко 3л кипячу, даю остыть до 38-40 градусов. Немного молока переливаю в тарелку, развожу пакетик, хорошо перемешиваю и добавляю в молоко. Закутываю на ночь, утром ещё теплую, ставлю в холодильник и до вечера. Вечером готовый мацони, ложка стоит!!! Нужно обязательно дать ночь закваситься и день в холодильнике дойти, а иначе ничего не получится. Закваска очень хорошая!!!!

Все получилось на ура! Делала из магазинного молока жирностью 2, 5 кастрюлю с молоком и закваской закутала на ночь и поставила к батарее, бабушкиным способом)) на утро готова прекрасная свежая простокваша, рекомендую!

Делаю узбекский Катык на молоке 3,5% жирности, получается замечательно!

Закваска очень хорошая и вкусный йогурт получается, всегда делаю на покупном "Топлёное молоко" и в йогурнице. Всё зависит от того, как закваску доставили в аптеку и как ее там хранят!!!! Она должна храниться в холодильнике!!! Последний раз заказывала и отказалась от Закваске, когда увидела, что провизор ее мне несёт из подсобки, а не достала из холодильника, как было ранее.

Хорошая, приемлемая закваска, рекомендую тем, кого не смутит тягучая консистенция. Йогурт делаю в йогуртнице. Молоко беру и "Пестравка", и "Домик в деревне", и "Простоквашино" - самые доступные в нашем городе производители. ((На деревенской молоке не делала ни разу. Оно не так доступно в городской местности. Знаю, что если процесс изготовления йогурта будет для меня слишком утомительным (поиск идеального молока), то вообще брошу затею с изготовлением своего йогурта, будет лень бегать по городу, ища идеал.) ) Молоко пастеризованное (не ультрапастеризованное), но кипячу его для йогурта. Пробовала делать на не кипячёном молоке-результат не понравился. Была жидкая хлопьеобразная неоднороднвя консистенция. Но и в рецепте, прилагаемом к йогуртнице, было написано, что любое молоко кроме ультрапастеризованного нужно кипятить. Остужала до тёплого состояния (трогала рукой кастрюльку - она была чуть тёплая), снимала пенку. Растворяется закваска действительно плохо, хлопьями. Но если мешать дольше (минутку-пару минут), то закваска распределяется по всему объёму молока более-менее равномерно. Равномерными хлопьями ????. Консистенция йогурта действительно тягучая. В первый раз, когда готовила на этой закваске, консистенция получалась одновременно сильно тягучей, неоднородной, с отходящей сывороткой (которая тоже принимала тягу её состояние). На вкус был йогурт не плохой, не кислый, не горький, обычный йогурт. Т.е. только консистенция смущала. Но как-то раз простоял у меня такой йогурт в холодильнике около 2х суток и, к моему удивлению, консистенция нормализовалась. Да, она была всё такой же отчасти тягучей, но уже однородной, без сыворотки, без хлопьев, гораздо лучше, одним словом. На вкусовые качества более длительное отставание йогурта в холодильнике не повлияло.

Всё получилось замечательно,главное не брать ультра молоко,тогда не скваситься совсем.Делала на разной жирности,очень понравилось на топленом молоке.Ребенку добавляю в готовый ягоды,варенье,семена льна,овсяную печеньку.

Отличная закваска, ищите свое молоко. Делаю в мультиварке в баночках для йогурта, молоко Простоквашино отборное. Деревенское если не от своей коровы, то ещё говно получиться. Все проблемы в молоке, а не в закваске.

Делала в йогуртнице. Всё получилось. Вкусно, нам понравилось. Вкус немного кисловатый, но с вареньем самое то. Дети ели с удовольствие.